魚類 どじょう 生 と米 ［水稲穀粒］ 黒米の栄養素を比較
魚類 どじょう 生と米 ［水稲穀粒］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 どじょう 生 | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 15.2 | 63.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | | 13.5 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 7.8 | 8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | | 0.6 | g | | コレステロール | 210 | | 210 | mg | | 脂質 | 1.2 | 3.2 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 72.3 | -72.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 65.7 | -65.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 66.4 | -63.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.6 | -5.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 72 | -72 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 1.4 | 2.2 | g | | ナトリウム | 96 | 1 | 95 | mg | | カリウム | 290 | 270 | 20 | mg | | カルシウム | 1100 | 15 | 1085 | mg | | マグネシウム | 42 | 110 | -68 | mg | | リン | 690 | 310 | 380 | mg | | 鉄 | 5.6 | 0.9 | 4.7 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 1.9 | 1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.22 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.38 | 4.28 | -3.9 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 72 | -72 | μg | | レチノール | 13 | | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 25 | 31 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 32 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 3 | 12 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.39 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 1.09 | 0.1 | 0.99 | mg | | ナイアシン | 4 | 6.9 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 8.2 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.49 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 8.5 | | 8.5 | μg | | 葉酸 | 16 | 49 | -33 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.83 | -0.17 | mg | | ビオチン | | 5.8 | -5.8 | μg | | ビタミンC | 1 | | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 魚体全体 | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |