魚類 どじょう 生 と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 混合ソーセージの栄養素を比較
魚類 どじょう 生と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 混合ソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 どじょう 生 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 混合ソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 58.2 | 20.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 10.2 | 3.3 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 11.8 | 4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 16.6 | -16 | g | | コレステロール | 210 | 39 | 171 | mg | | 脂質 | 1.2 | 22.7 | -21.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 10.6 | -10.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 9.7 | -9.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 12.1 | -8.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 4.7 | -4.7 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 3.6 | 2.6 | 1 | g | | ナトリウム | 96 | 850 | -754 | mg | | カリウム | 290 | 110 | 180 | mg | | カルシウム | 1100 | 17 | 1083 | mg | | マグネシウム | 42 | 13 | 29 | mg | | リン | 690 | 190 | 500 | mg | | 鉄 | 5.6 | 1.3 | 4.3 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 1.4 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.12 | 0.26 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 17 | -17 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 13 | 3 | 10 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 25 | | 25 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 0 | 25 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 3 | 12 | μg | | ビタミンD | 4 | 1.2 | 2.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 6 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 1.09 | 0.1 | 0.99 | mg | | ナイアシン | 4 | 1.8 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 3.9 | 2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 8.5 | 1 | 7.5 | μg | | 葉酸 | 16 | 9 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.42 | 0.24 | mg | | ビオチン | | 2.5 | -2.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 35 | -34 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 2.2 | -2 | g | | 備考 | 魚体全体 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |