魚類 どじょう 生 と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
魚類 どじょう 生と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 どじょう 生 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 71.5 | 7.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 17.4 | -3.9 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 19.6 | -3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 2.1 | -1.5 | g | | コレステロール | 210 | 240 | -30 | mg | | 脂質 | 1.2 | 3.7 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 3.7 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 3.3 | -3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 7.4 | -4.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 3.7 | -3.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 1.5 | 2.1 | g | | ナトリウム | 96 | 55 | 41 | mg | | カリウム | 290 | 300 | -10 | mg | | カルシウム | 1100 | 5 | 1095 | mg | | マグネシウム | 42 | 17 | 25 | mg | | リン | 690 | 330 | 360 | mg | | 鉄 | 5.6 | 4 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 3.8 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 5.3 | -5.22 | mg | | マンガン | 0.38 | | 0.38 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 50 | -50 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 94 | -94 | μg | | レチノール | 13 | 1100 | -1087 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 25 | | 25 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 40 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 1100 | -1085 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.22 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 1.09 | 3 | -1.91 | mg | | ナイアシン | 4 | 14 | -10 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 18 | -11.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.89 | -0.79 | mg | | ビタミンB12 | 8.5 | 53 | -44.5 | μg | | 葉酸 | 16 | 1000 | -984 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 6.4 | -5.74 | mg | | ビオチン | | 76 | -76 | μg | | ビタミンC | 1 | 30 | -29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 魚体全体 | 別名： レバー
試料： 和牛 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |