魚類 どじょう 生 と米 ［水稲穀粒］ 七分つき米の栄養素を比較
魚類 どじょう 生と米 ［水稲穀粒］ 七分つき米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 どじょう 生 | 米 ［水稲穀粒］ 七分つき米 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 14.9 | 64.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 5.4 | 8.1 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 6.3 | 9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | g | | コレステロール | 210 | 0 | 210 | mg | | 脂質 | 1.2 | 1.5 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 83.3 | -83.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 75.8 | -75.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 76.8 | -73.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 76.6 | -76.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 0.6 | 3 | g | | ナトリウム | 96 | 1 | 95 | mg | | カリウム | 290 | 120 | 170 | mg | | カルシウム | 1100 | 6 | 1094 | mg | | マグネシウム | 42 | 45 | -3 | mg | | リン | 690 | 180 | 510 | mg | | 鉄 | 5.6 | 1.3 | 4.3 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 1.5 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.23 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.38 | 1.05 | -0.67 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 73 | -73 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 25 | 0 | 25 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 0 | 25 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.24 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 1.09 | 0.03 | 1.06 | mg | | ナイアシン | 4 | 1.7 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 3.2 | 3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 8.5 | 0 | 8.5 | μg | | 葉酸 | 16 | 15 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.84 | -0.18 | mg | | ビオチン | | 2.9 | -2.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 魚体全体 | うるち米
歩留り： 92～94 %
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |