魚類 どじょう 生 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
魚類 どじょう 生と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 どじょう 生 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 3.6 | 75.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 26.5 | -13 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 32 | -15.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 10.4 | -9.8 | g | | コレステロール | 210 | 0 | 210 | mg | | 脂質 | 1.2 | 11.6 | -10.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 29.6 | -29.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 27.5 | -27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 40.7 | -37.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14.3 | -14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 48.3 | -48.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 4.5 | -0.9 | g | | ナトリウム | 96 | 3 | 93 | mg | | カリウム | 290 | 1100 | -810 | mg | | カルシウム | 1100 | 42 | 1058 | mg | | マグネシウム | 42 | 310 | -268 | mg | | リン | 690 | 1100 | -410 | mg | | 鉄 | 5.6 | 9.4 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 16 | -13.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.89 | -0.81 | mg | | マンガン | 0.38 | | 0.38 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 25 | 61 | -36 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 63 | -38 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 5 | 10 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 28 | -27.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 1.82 | -1.73 | mg | | ビタミンB2 | 1.09 | 0.71 | 0.38 | mg | | ナイアシン | 4 | 4.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 10 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 1.24 | -1.14 | mg | | ビタミンB12 | 8.5 | 0 | 8.5 | μg | | 葉酸 | 16 | 390 | -374 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 1.34 | -0.68 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 魚体全体 | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |