魚類 どじょう 生 と魚類 （さば類） ごまさば 生の栄養素を比較
魚類 どじょう 生と魚類 （さば類） ごまさば 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 どじょう 生 | 魚類 （さば類） ごまさば 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 70.7 | 8.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 19.9 | -6.4 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 23 | -6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 3.7 | -3.1 | g | | コレステロール | 210 | 59 | 151 | mg | | 脂質 | 1.2 | 5.1 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 4.5 | -1.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 1.3 | 2.3 | g | | ナトリウム | 96 | 66 | 30 | mg | | カリウム | 290 | 420 | -130 | mg | | カルシウム | 1100 | 12 | 1088 | mg | | マグネシウム | 42 | 33 | 9 | mg | | リン | 690 | 260 | 430 | mg | | 鉄 | 5.6 | 1.6 | 4 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 1.1 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.01 | 0.37 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 13 | 8 | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 25 | 0 | 25 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 0 | 25 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 8 | 7 | μg | | ビタミンD | 4 | 4.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 4 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.17 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 1.09 | 0.28 | 0.81 | mg | | ナイアシン | 4 | 15 | -11 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 20 | -13.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.65 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | 8.5 | 13 | -4.5 | μg | | 葉酸 | 16 | 10 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.72 | -0.06 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 魚体全体 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚おろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |