魚類 どじょう 生 と魚類 キャビア 塩蔵品の栄養素を比較
魚類 どじょう 生と魚類 キャビア 塩蔵品の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 どじょう 生 | 魚類 キャビア 塩蔵品 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 51 | 28.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 22.6 | -9.1 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 26.2 | -10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 13 | -12.4 | g | | コレステロール | 210 | 500 | -290 | mg | | 脂質 | 1.2 | 17.1 | -15.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 1.1 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 1 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 8.8 | -5.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 1.1 | -1.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 4.6 | -1 | g | | ナトリウム | 96 | 1600 | -1504 | mg | | カリウム | 290 | 200 | 90 | mg | | カルシウム | 1100 | 8 | 1092 | mg | | マグネシウム | 42 | 30 | 12 | mg | | リン | 690 | 450 | 240 | mg | | 鉄 | 5.6 | 2.4 | 3.2 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 2.5 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.12 | 0.26 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 13 | 59 | -46 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 25 | 6 | 19 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 6 | 19 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 60 | -45 | μg | | ビタミンD | 4 | 1 | 3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 9.3 | -8.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.01 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 1.09 | 1.31 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 4 | 0.6 | 3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 6.3 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.24 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 8.5 | 19 | -10.5 | μg | | 葉酸 | 16 | 49 | -33 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 2.38 | -1.72 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 4 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 4.1 | -3.9 | g | | 備考 | 魚体全体 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |