魚類 どじょう 生 と魚類 （いわし類） しらす干し 半乾燥品の栄養素を比較
魚類 どじょう 生と魚類 （いわし類） しらす干し 半乾燥品の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 どじょう 生 | 魚類 （いわし類） しらす干し 半乾燥品 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 46 | 33.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 33.1 | -19.6 | g | | たんぱく質 | 16.1 | 40.5 | -24.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | g | | コレステロール | 210 | 390 | -180 | mg | | 脂質 | 1.2 | 3.5 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 9.6 | -6.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.5 | -0.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 9.5 | -5.9 | g | | ナトリウム | 96 | 2600 | -2504 | mg | | カリウム | 290 | 490 | -200 | mg | | カルシウム | 1100 | 520 | 580 | mg | | マグネシウム | 42 | 130 | -88 | mg | | リン | 690 | 860 | -170 | mg | | 鉄 | 5.6 | 0.8 | 4.8 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 3 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.17 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 13 | 240 | -227 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 25 | 0 | 25 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 25 | 0 | 25 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 240 | -225 | μg | | ビタミンD | 4 | 61 | -57 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.22 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 1.09 | 0.06 | 1.03 | mg | | ナイアシン | 4 | 7.4 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 15 | -8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 8.5 | 6.3 | 2.2 | μg | | 葉酸 | 16 | 58 | -42 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.72 | -0.06 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 6.6 | -6.4 | g | | 備考 | 魚体全体 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
主として関西向け | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |