魚類 ちか 生 とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
魚類 ちか 生とわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ちか 生 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 78.3 | 12.7 | 65.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 10.4 | 5.7 | g | | たんぱく質 | 19.5 | 13.6 | 5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | g | | コレステロール | 89 | 0 | 89 | mg | | 脂質 | 0.6 | 1.6 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 12.7 | -9.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.7 | -32.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 41.3 | -41.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 30.8 | -29.2 | g | | ナトリウム | 250 | 6600 | -6350 | mg | | カリウム | 340 | 5200 | -4860 | mg | | カルシウム | 35 | 780 | -745 | mg | | マグネシウム | 41 | 1100 | -1059 | mg | | リン | 240 | 350 | -110 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.6 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.9 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.32 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7700 | -7700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 93 | -93 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7800 | -7800 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 650 | -646 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 660 | -660 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.39 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.83 | -0.69 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 11 | -8.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 14 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.09 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 5.4 | 0.2 | 5.2 | μg | | 葉酸 | 7 | 440 | -433 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.46 | 0.25 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 16.8 | -16.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |