魚類 ちか 生 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ そともも 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
魚類 ちか 生と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ そともも 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ちか 生 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ そともも 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.3 | 67.9 | 10.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 16.6 | -0.5 | g | | たんぱく質 | 19.5 | 20.2 | -0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 10.1 | -9.7 | g | | コレステロール | 89 | 69 | 20 | mg | | 脂質 | 0.6 | 10.7 | -10.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 4.4 | -0.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1 | 0.6 | g | | ナトリウム | 250 | 54 | 196 | mg | | カリウム | 340 | 340 | 0 | mg | | カルシウム | 35 | 4 | 31 | mg | | マグネシウム | 41 | 23 | 18 | mg | | リン | 240 | 200 | 40 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 4 | 4 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 4 | 0 | μg | | ビタミンD | 1 | 0.2 | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.85 | -0.85 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.2 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 5.4 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 9.6 | -3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.39 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 5.4 | 0.3 | 5.1 | μg | | 葉酸 | 7 | 1 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 1.04 | -0.33 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 筋間脂肪： 8.3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |