魚類 ちか 生 と海老/蟹類 （かに類） 加工品 がん漬の栄養素を比較
魚類 ちか 生と海老/蟹類 （かに類） 加工品 がん漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ちか 生 | 海老/蟹類 （かに類） 加工品 がん漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.3 | 54.7 | 23.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | | 16.1 | g | | たんぱく質 | 19.5 | 8.4 | 11.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | コレステロール | 89 | 36 | 53 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 5.6 | -2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 5.4 | -5.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 31.1 | -29.5 | g | | ナトリウム | 250 | 7500 | -7250 | mg | | カリウム | 340 | 250 | 90 | mg | | カルシウム | 35 | 4000 | -3965 | mg | | マグネシウム | 41 | 530 | -489 | mg | | リン | 240 | 200 | 40 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.4 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.36 | -1.28 | mg | | マンガン | 0.03 | 4.43 | -4.4 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 4 | Tr | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | Tr | 4 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.8 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.5 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 2 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 3.2 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.07 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 5.4 | 2.2 | 3.2 | μg | | 葉酸 | 7 | 7 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.26 | 0.45 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 19.1 | -18.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | しおまねきの塩辛 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |