魚類 ちか 生 と海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物の栄養素を比較
魚類 ちか 生と海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ちか 生 | 海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.3 | 80 | -1.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 14.3 | 1.8 | g | | たんぱく質 | 19.5 | 17.5 | 2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | g | | コレステロール | 89 | 53 | 36 | mg | | 脂質 | 0.6 | 1.5 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 3.2 | 0.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.7 | -0.1 | g | | ナトリウム | 250 | 310 | -60 | mg | | カリウム | 340 | 230 | 110 | mg | | カルシウム | 35 | 48 | -13 | mg | | マグネシウム | 41 | 51 | -10 | mg | | リン | 240 | 190 | 50 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 4.2 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.41 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 62 | -62 | μg | | セレン | | 35 | -35 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 3 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.06 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 1.8 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 5.1 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.13 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 5.4 | 9.9 | -4.5 | μg | | 葉酸 | 7 | 15 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.48 | 0.23 | mg | | ビオチン | | 5.4 | -5.4 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 廃棄部位： 殻、内臓等
殻つきでゆでたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |