魚類 （たら類） 加工品 でんぶ と（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しの栄養素を比較
魚類 （たら類） 加工品 でんぶと（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） 加工品 でんぶ | （こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 26.9 | 10.4 | 16.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.1 | 8.8 | 11.3 | g | | たんぱく質 | 25.5 | 11 | 14.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | g | | コレステロール | 130 | Tr | 130 | mg | | 脂質 | 1.1 | 1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.3 | 33.3 | 14 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 24.9 | -24.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.5 | 55.7 | -14.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 21.9 | -16.9 | g | | ナトリウム | 1600 | 2400 | -800 | mg | | カリウム | 120 | 7300 | -7180 | mg | | カルシウム | 260 | 650 | -390 | mg | | マグネシウム | 31 | 490 | -459 | mg | | リン | 220 | 340 | -120 | mg | | 鉄 | 1.3 | 2.5 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1 | 0 | mg | | 銅 | 0.44 | 0.07 | 0.37 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.2 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1400 | -1400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1400 | -1400 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 120 | -120 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.7 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 110 | -110 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.25 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 1.5 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 3.6 | 2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 16 | 190 | -174 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.27 | -0.12 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.2 | 6.1 | -1.9 | g | | 備考 | 別名： たら
別名： 茶でんぶ、しょうゆでんぶ
試料： しょうゆ添加品 | 別名： らうすこんぶ、おにこんぶ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |