魚類 （たら類） 加工品 でんぶ と（きくらげ類） あらげきくらげ 油いための栄養素を比較
魚類 （たら類） 加工品 でんぶと（きくらげ類） あらげきくらげ 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） 加工品 でんぶ | （きくらげ類） あらげきくらげ 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 26.9 | 64.2 | -37.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.1 | 1.5 | 18.6 | g | | たんぱく質 | 25.5 | 2.3 | 23.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 5 | -4.4 | g | | コレステロール | 130 | 0 | 130 | mg | | 脂質 | 1.1 | 5.2 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.6 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.3 | 0.2 | 47.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28.6 | -28.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.5 | 27.8 | 13.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 0.6 | 4.4 | g | | ナトリウム | 1600 | 11 | 1589 | mg | | カリウム | 120 | 130 | -10 | mg | | カルシウム | 260 | 29 | 231 | mg | | マグネシウム | 31 | 37 | -6 | mg | | リン | 220 | 18 | 202 | mg | | 鉄 | 1.3 | 4.3 | -3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.44 | 0.06 | 0.38 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.33 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 38 | -37.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.8 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 0.1 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 0.9 | 5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 16 | 4 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.06 | 0.09 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.2 | Tr | 4.2 | g | | 備考 | 別名： たら
別名： 茶でんぶ、しょうゆでんぶ
試料： しょうゆ添加品 | 水戻し後、油いため
試料： 栽培品
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |