魚類 （たら類） 加工品 でんぶ と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の栄養素を比較
魚類 （たら類） 加工品 でんぶと魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） 加工品 でんぶ | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | 差 | 単位 | | 水分 | 26.9 | 15.2 | 11.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.1 | 64.2 | -44.1 | g | | たんぱく質 | 25.5 | 77.1 | -51.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | g | | コレステロール | 130 | 180 | -50 | mg | | 脂質 | 1.1 | 2.9 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.7 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.3 | 14.8 | 32.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.5 | 0.8 | 40.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 4 | 1 | g | | ナトリウム | 1600 | 130 | 1470 | mg | | カリウム | 120 | 940 | -820 | mg | | カルシウム | 260 | 28 | 232 | mg | | マグネシウム | 31 | 70 | -39 | mg | | リン | 220 | 790 | -570 | mg | | 鉄 | 1.3 | 5.5 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.8 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.44 | 0.27 | 0.17 | mg | | マンガン | 0.19 | | 0.19 | mg | | ヨウ素 | | 45 | -45 | μg | | セレン | | 320 | -320 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | Tr | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 6 | -5.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.55 | -0.51 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.35 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 45 | -43.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 61 | -54.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.53 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 15 | -14.6 | μg | | 葉酸 | 16 | 11 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.82 | -0.67 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.2 | 0.3 | 3.9 | g | | 備考 | 別名： たら
別名： 茶でんぶ、しょうゆでんぶ
試料： しょうゆ添加品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |