魚類 （たら類） まだら 干しだら とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の栄養素を比較
魚類 （たら類） まだら 干しだらとひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） まだら 干しだら | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 18.5 | 6.5 | 12 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 57.8 | 7.4 | 50.4 | g | | たんぱく質 | 73.2 | 9.2 | 64 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | g | | コレステロール | 240 | Tr | 240 | mg | | 脂質 | 0.8 | 3.2 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 6.8 | 8.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 51.8 | -51.8 | g | | 糖アルコール | | 3.1 | -3.1 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 58.4 | -58.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 22.7 | -15.3 | g | | ナトリウム | 1500 | 1800 | -300 | mg | | カリウム | 1600 | 6400 | -4800 | mg | | カルシウム | 80 | 1000 | -920 | mg | | マグネシウム | 89 | 640 | -551 | mg | | リン | 840 | 93 | 747 | mg | | 鉄 | 0.1 | 6.2 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.14 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.82 | -0.79 | mg | | ヨウ素 | | 45000 | -45000 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 26 | -26 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4400 | -4400 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 360 | -360 | μg | | ビタミンD | 6 | 0 | 6 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 5 | -4.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 580 | -580 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.09 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.42 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 4 | 1.8 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 4.4 | 11.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 8.6 | 0 | 8.6 | μg | | 葉酸 | 22 | 93 | -71 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 0.3 | 1.07 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 4.7 | -0.9 | g | | 備考 | 別名： たら
試料： 無頭開き干し品
廃棄部位： 骨、皮等 | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |