魚類 （たら類） まだら 干しだら と（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの栄養素を比較
魚類 （たら類） まだら 干しだらと（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） まだら 干しだら | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 18.5 | 10 | 8.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 57.8 | 6.7 | 51.1 | g | | たんぱく質 | 73.2 | 8.3 | 64.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 1.1 | -0.5 | g | | コレステロール | 240 | 0 | 240 | mg | | 脂質 | 0.8 | 1.5 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 23.7 | -8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.8 | -36.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 58.5 | -58.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 21.7 | -14.3 | g | | ナトリウム | 1500 | 3000 | -1500 | mg | | カリウム | 1600 | 5200 | -3600 | mg | | カルシウム | 80 | 430 | -350 | mg | | マグネシウム | 89 | 700 | -611 | mg | | リン | 840 | 320 | 520 | mg | | 鉄 | 0.1 | 3 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.9 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.19 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.41 | -0.38 | mg | | ヨウ素 | | 210000 | -210000 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 780 | -780 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 780 | -780 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 65 | -65 | μg | | ビタミンD | 6 | 0 | 6 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 240 | -240 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.19 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.41 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 4 | 2.1 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 3.7 | 12.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.02 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 8.6 | 0.1 | 8.5 | μg | | 葉酸 | 22 | 38 | -16 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 0.2 | 1.17 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 7.6 | -3.8 | g | | 備考 | 別名： たら
試料： 無頭開き干し品
廃棄部位： 骨、皮等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |