魚類 （たら類） まだら 干しだら と（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しの栄養素を比較
魚類 （たら類） まだら 干しだらと（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） まだら 干しだら | （こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 18.5 | 10.4 | 8.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 57.8 | 8.8 | 49 | g | | たんぱく質 | 73.2 | 11 | 62.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | g | | コレステロール | 240 | Tr | 240 | mg | | 脂質 | 0.8 | 1 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 33.3 | -17.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 24.9 | -24.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 55.7 | -55.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 21.9 | -14.5 | g | | ナトリウム | 1500 | 2400 | -900 | mg | | カリウム | 1600 | 7300 | -5700 | mg | | カルシウム | 80 | 650 | -570 | mg | | マグネシウム | 89 | 490 | -401 | mg | | リン | 840 | 340 | 500 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.2 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1400 | -1400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1400 | -1400 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 120 | -120 | μg | | ビタミンD | 6 | 0 | 6 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 110 | -110 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.25 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 4 | 1.5 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 3.6 | 12.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.03 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 8.6 | 0.1 | 8.5 | μg | | 葉酸 | 22 | 190 | -168 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 0.27 | 1.1 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 6.1 | -2.3 | g | | 備考 | 別名： たら
試料： 無頭開き干し品
廃棄部位： 骨、皮等 | 別名： らうすこんぶ、おにこんぶ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |