魚類 （たら類） まだら 干しだら と（にら類） にら 葉 生の栄養素を比較
魚類 （たら類） まだら 干しだらと（にら類） にら 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） まだら 干しだら | （にら類） にら 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 18.5 | 92.6 | -74.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 57.8 | 1.3 | 56.5 | g | | たんぱく質 | 73.2 | 1.7 | 71.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | コレステロール | 240 | Tr | 240 | mg | | 脂質 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 1.9 | 13.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.7 | -2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 4 | -3.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 1.1 | 6.3 | g | | ナトリウム | 1500 | 1 | 1499 | mg | | カリウム | 1600 | 510 | 1090 | mg | | カルシウム | 80 | 48 | 32 | mg | | マグネシウム | 89 | 18 | 71 | mg | | リン | 840 | 31 | 809 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.3 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.39 | -0.36 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3500 | -3500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 32 | -32 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3500 | -3500 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 290 | -290 | μg | | ビタミンD | 6 | 0 | 6 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 180 | -180 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.06 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.13 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 4 | 0.6 | 3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 1.1 | 14.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.16 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 8.6 | 0 | 8.6 | μg | | 葉酸 | 22 | 100 | -78 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 0.5 | 0.87 | mg | | ビオチン | | 2.1 | -2.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 19 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 備考 | 別名： たら
試料： 無頭開き干し品
廃棄部位： 骨、皮等 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |