魚類 （たら類） まだら 干しだら と（たいさい類） たいさい 塩漬の栄養素を比較
魚類 （たら類） まだら 干しだらと（たいさい類） たいさい 塩漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） まだら 干しだら | （たいさい類） たいさい 塩漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 18.5 | 90.9 | -72.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 57.8 | 1.4 | 56.4 | g | | たんぱく質 | 73.2 | 1.6 | 71.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | Tr | 0.6 | g | | コレステロール | 240 | 0 | 240 | mg | | 脂質 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 2.1 | 13.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 4.3 | -4.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 3.1 | 4.3 | g | | ナトリウム | 1500 | 700 | 800 | mg | | カリウム | 1600 | 330 | 1270 | mg | | カルシウム | 80 | 78 | 2 | mg | | マグネシウム | 89 | 22 | 67 | mg | | リン | 840 | 45 | 795 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.05 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.73 | -0.7 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2100 | -2100 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 29 | -29 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2100 | -2100 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 180 | -180 | μg | | ビタミンD | 6 | 0 | 6 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 140 | -140 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.03 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.07 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 4 | 0.5 | 3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 1.1 | 14.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.1 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 8.6 | 0 | 8.6 | μg | | 葉酸 | 22 | 120 | -98 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 0.19 | 1.18 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 41 | -41 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 1.8 | 2 | g | | 備考 | 別名： たら
試料： 無頭開き干し品
廃棄部位： 骨、皮等 | 別名： しゃくしな
水洗いし、手搾りしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |