魚類 （たら類） まだら 干しだら とずいき 干しずいき 乾の栄養素を比較
魚類 （たら類） まだら 干しだらとずいき 干しずいき 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） まだら 干しだら | ずいき 干しずいき 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 18.5 | 9.9 | 8.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 57.8 | 2.6 | 55.2 | g | | たんぱく質 | 73.2 | 6.6 | 66.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | g | | コレステロール | 240 | 0 | 240 | mg | | 脂質 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 41.8 | -26.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 25.8 | -25.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 63.5 | -63.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 18.2 | -10.8 | g | | ナトリウム | 1500 | 6 | 1494 | mg | | カリウム | 1600 | 10000 | -8400 | mg | | カルシウム | 80 | 1200 | -1120 | mg | | マグネシウム | 89 | 120 | -31 | mg | | リン | 840 | 210 | 630 | mg | | 鉄 | 0.1 | 9 | -8.9 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 5.4 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.55 | -0.39 | mg | | マンガン | 0.03 | 25 | -24.97 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 6 | 0 | 6 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.15 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | ナイアシン | 4 | 2.5 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 3.6 | 12.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.07 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 8.6 | 0 | 8.6 | μg | | 葉酸 | 22 | 30 | -8 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 2 | -0.63 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 備考 | 別名： たら
試料： 無頭開き干し品
廃棄部位： 骨、皮等 | 別名： いもがら
硝酸イオン： 1.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |