魚類 （たら類） まだら 干しだら とらっかせい 小粒種 いりの栄養素を比較
魚類 （たら類） まだら 干しだらとらっかせい 小粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） まだら 干しだら | らっかせい 小粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 18.5 | 2.1 | 16.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 57.8 | 25 | 32.8 | g | | たんぱく質 | 73.2 | 26.5 | 46.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 50.3 | -49.7 | g | | コレステロール | 240 | 0 | 240 | mg | | 脂質 | 0.8 | 49.4 | -48.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 10.7 | -10.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 10 | -9.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 13 | 2.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.2 | -7.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 19.6 | -19.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 2.4 | 5 | g | | ナトリウム | 1500 | 2 | 1498 | mg | | カリウム | 1600 | 770 | 830 | mg | | カルシウム | 80 | 50 | 30 | mg | | マグネシウム | 89 | 200 | -111 | mg | | リン | 840 | 390 | 450 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 3 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.69 | -0.53 | mg | | マンガン | 0.03 | | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 6 | 0 | 6 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.23 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 4 | 17 | -13 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 22 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.46 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 8.6 | 0 | 8.6 | μg | | 葉酸 | 22 | 57 | -35 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 2.19 | -0.82 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 備考 | 別名： たら
試料： 無頭開き干し品
廃棄部位： 骨、皮等 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |