魚類 （たら類） まだら 干しだら とらっかせい 小粒種 乾の栄養素を比較
魚類 （たら類） まだら 干しだらとらっかせい 小粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） まだら 干しだら | らっかせい 小粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 18.5 | 6 | 12.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 57.8 | 24.2 | 33.6 | g | | たんぱく質 | 73.2 | 25.4 | 47.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 46.9 | -46.3 | g | | コレステロール | 240 | 0 | 240 | mg | | 脂質 | 0.8 | 47.5 | -46.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 10.7 | -10.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 10 | -9.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 13.2 | 2.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.4 | -7.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 18.8 | -18.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 2.3 | 5.1 | g | | ナトリウム | 1500 | 2 | 1498 | mg | | カリウム | 1600 | 740 | 860 | mg | | カルシウム | 80 | 50 | 30 | mg | | マグネシウム | 89 | 170 | -81 | mg | | リン | 840 | 380 | 460 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2.3 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.59 | -0.43 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.56 | -1.53 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 20 | -20 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 88 | -88 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 6 | 0 | 6 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 10 | -9.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6 | -6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.85 | -0.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 4 | 17 | -13 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 22 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.46 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 8.6 | 0 | 8.6 | μg | | 葉酸 | 22 | 76 | -54 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 2.56 | -1.19 | mg | | ビオチン | | 92 | -92 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 備考 | 別名： たら
試料： 無頭開き干し品
廃棄部位： 骨、皮等 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |