魚類 （たら類） まだら 干しだら と芋類 （やまのいも類） ながいも やまといも 塊根 生の栄養素を比較
魚類 （たら類） まだら 干しだらと芋類 （やまのいも類） ながいも やまといも 塊根 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） まだら 干しだら | 芋類 （やまのいも類） ながいも やまといも 塊根 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 18.5 | 66.7 | -48.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 57.8 | 2.9 | 54.9 | g | | たんぱく質 | 73.2 | 4.5 | 68.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | コレステロール | 240 | 0 | 240 | mg | | 脂質 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 26.9 | -26.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 24.5 | -24.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 26.3 | -10.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 27.1 | -27 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 1.5 | 5.9 | g | | ナトリウム | 1500 | 12 | 1488 | mg | | カリウム | 1600 | 590 | 1010 | mg | | カルシウム | 80 | 16 | 64 | mg | | マグネシウム | 89 | 28 | 61 | mg | | リン | 840 | 72 | 768 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.6 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.16 | 0 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.27 | -0.24 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 6 | 0 | 6 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.13 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.02 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 4 | 0.5 | 3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 1.5 | 14.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.14 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 8.6 | 0 | 8.6 | μg | | 葉酸 | 22 | 6 | 16 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 0.54 | 0.83 | mg | | ビオチン | | 4 | -4 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 備考 | 別名： たら
試料： 無頭開き干し品
廃棄部位： 骨、皮等 | 別名： やまいも
伊勢いも、丹波いもを含む
廃棄部位： 表層及びひげ根 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |