魚類 （たら類） まだら 干しだら と調味料類 （みそ類） ごまみその栄養素を比較
魚類 （たら類） まだら 干しだらと調味料類 （みそ類） ごまみその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） まだら 干しだら | 調味料類 （みそ類） ごまみそ | 差 | 単位 | | 水分 | 18.5 | 42.7 | -24.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 57.8 | 8.6 | 49.2 | g | | たんぱく質 | 73.2 | 9.4 | 63.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 9.5 | -8.9 | g | | コレステロール | 240 | 0 | 240 | mg | | 脂質 | 0.8 | 9.9 | -9.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 5.4 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 5.2 | -5.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 28.5 | -12.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.5 | -5.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 32.9 | -32.8 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 5.2 | 2.2 | g | | ナトリウム | 1500 | 1600 | -100 | mg | | カリウム | 1600 | 280 | 1320 | mg | | カルシウム | 80 | 230 | -150 | mg | | マグネシウム | 89 | 74 | 15 | mg | | リン | 840 | 170 | 670 | mg | | 鉄 | 0.1 | 3.7 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.5 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.39 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.4 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 38 | -38 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 6 | 0 | 6 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.4 | -5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 4 | 1.8 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 3.9 | 12.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.14 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 8.6 | 0.1 | 8.5 | μg | | 葉酸 | 22 | 36 | -14 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 0.08 | 1.29 | mg | | ビオチン | | 5.7 | -5.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 4 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： たら
試料： 無頭開き干し品
廃棄部位： 骨、皮等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |