魚類 （たら類） まだら 干しだら と調味料類 （ルウ類） カレールウの栄養素を比較
魚類 （たら類） まだら 干しだらと調味料類 （ルウ類） カレールウの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） まだら 干しだら | 調味料類 （ルウ類） カレールウ | 差 | 単位 | | 水分 | 18.5 | 3 | 15.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 57.8 | 5.7 | 52.1 | g | | たんぱく質 | 73.2 | 6.5 | 66.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 32.8 | -32.2 | g | | コレステロール | 240 | 20 | 220 | mg | | 脂質 | 0.8 | 34.1 | -33.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 38.1 | -38 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 35.1 | -35 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 40 | -24.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.4 | -6.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 44.7 | -44.6 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 7.4 | 11.7 | -4.3 | g | | ナトリウム | 1500 | 4200 | -2700 | mg | | カリウム | 1600 | 320 | 1280 | mg | | カルシウム | 80 | 90 | -10 | mg | | マグネシウム | 89 | 31 | 58 | mg | | リン | 840 | 110 | 730 | mg | | 鉄 | 0.1 | 3.5 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.5 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.13 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.58 | -0.55 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 60 | -60 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 19 | -19 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 69 | -69 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 6 | 0 | 6 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.09 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.06 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 4 | 0.1 | 3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 1 | 15 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.07 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 8.6 | Tr | 8.6 | μg | | 葉酸 | 22 | 9 | 13 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 0.38 | 0.99 | mg | | ビオチン | | 4.1 | -4.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 10.6 | -6.8 | g | | 備考 | 別名： たら
試料： 無頭開き干し品
廃棄部位： 骨、皮等 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |