魚類 （たら類） まだら 干しだら と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
魚類 （たら類） まだら 干しだらと鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） まだら 干しだら | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 18.5 | 3.2 | 15.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 57.8 | 24.8 | 33 | g | | たんぱく質 | 73.2 | 30.3 | 42.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 52.9 | -52.3 | g | | コレステロール | 240 | 2300 | -2060 | mg | | 脂質 | 0.8 | 62.9 | -62.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 15.7 | 0 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 3.4 | 4 | g | | ナトリウム | 1500 | 80 | 1420 | mg | | カリウム | 1600 | 190 | 1410 | mg | | カルシウム | 80 | 280 | -200 | mg | | マグネシウム | 89 | 29 | 60 | mg | | リン | 840 | 1000 | -160 | mg | | 鉄 | 0.1 | 4.4 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2.9 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.16 | 0 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 630 | -630 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 79 | -79 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 45 | -45 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 630 | -630 | μg | | ビタミンD | 6 | 4.9 | 1.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 9.9 | -9.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 83 | -83 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.42 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.82 | -0.52 | mg | | ナイアシン | 4 | Tr | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 6.5 | 9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.31 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 8.6 | 3.8 | 4.8 | μg | | 葉酸 | 22 | 250 | -228 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 0.18 | 1.19 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.2 | 3.6 | g | | 備考 | 別名： たら
試料： 無頭開き干し品
廃棄部位： 骨、皮等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |