魚類 （たら類） まだら 干しだら と畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物の栄養素を比較
魚類 （たら類） まだら 干しだらと畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） まだら 干しだら | 畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 18.5 | 50.1 | -31.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 57.8 | 23.1 | 34.7 | g | | たんぱく質 | 73.2 | 25.7 | 47.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 20.9 | -20.3 | g | | コレステロール | 240 | 110 | 130 | mg | | 脂質 | 0.8 | 23.3 | -22.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 5.4 | 10.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 0.6 | 6.8 | g | | ナトリウム | 1500 | 23 | 1477 | mg | | カリウム | 1600 | 120 | 1480 | mg | | カルシウム | 80 | 4 | 76 | mg | | マグネシウム | 89 | 15 | 74 | mg | | リン | 840 | 120 | 720 | mg | | 鉄 | 0.1 | 3.4 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 6.4 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.03 | 0 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 19 | -19 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 6 | 0 | 6 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.05 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.19 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 4 | 3.3 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 9 | 7 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.23 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 8.6 | 1.3 | 7.3 | μg | | 葉酸 | 22 | 6 | 16 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 0.89 | 0.48 | mg | | ビオチン | | 2.5 | -2.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.1 | 3.7 | g | | 備考 | 別名： たら
試料： 無頭開き干し品
廃棄部位： 骨、皮等 | 試料： 黒毛和種（去勢） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |