魚類 （たら類） まだら 干しだら と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の栄養素を比較
魚類 （たら類） まだら 干しだらと魚類 （かつお類） 加工品 裸節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） まだら 干しだら | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 差 | 単位 | | 水分 | 18.5 | 22.6 | -4.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 57.8 | | 57.8 | g | | たんぱく質 | 73.2 | 71.6 | 1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 2.1 | -1.5 | g | | コレステロール | 240 | 160 | 80 | mg | | 脂質 | 0.8 | 3.3 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 1 | 14.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 2.8 | 4.6 | g | | ナトリウム | 1500 | 310 | 1190 | mg | | カリウム | 1600 | 780 | 820 | mg | | カルシウム | 80 | 15 | 65 | mg | | マグネシウム | 89 | 76 | 13 | mg | | リン | 840 | 570 | 270 | mg | | 鉄 | 0.1 | 6.5 | -6.4 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.9 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.29 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ヨウ素 | | 60 | -60 | μg | | セレン | | 240 | -240 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | Tr | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 10 | -10 | μg | | ビタミンD | 6 | 6.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.01 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.35 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 4 | 45 | -41 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 60 | -44 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.65 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 8.6 | 16 | -7.4 | μg | | 葉酸 | 22 | 14 | 8 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 0.86 | 0.51 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.8 | 3 | g | | 備考 | 別名： たら
試料： 無頭開き干し品
廃棄部位： 骨、皮等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |