魚類 （たら類） まだら 干しだら と海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生の栄養素を比較
魚類 （たら類） まだら 干しだらと海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） まだら 干しだら | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 18.5 | 78.9 | -60.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 57.8 | 12 | 45.8 | g | | たんぱく質 | 73.2 | 16.6 | 56.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | g | | コレステロール | 240 | 200 | 40 | mg | | 脂質 | 0.8 | 2 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 4.9 | 10.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 3.1 | 4.3 | g | | ナトリウム | 1500 | 270 | 1230 | mg | | カリウム | 1600 | 310 | 1290 | mg | | カルシウム | 80 | 630 | -550 | mg | | マグネシウム | 89 | 69 | 20 | mg | | リン | 840 | 330 | 510 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.3 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.9 | -0.74 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | 110 | -110 | μg | | セレン | | 64 | -64 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | Tr | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 6 | 0.1 | 5.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.3 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.08 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 4 | 2.3 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 5.1 | 10.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.1 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 8.6 | 4.5 | 4.1 | μg | | 葉酸 | 22 | 94 | -72 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 0.29 | 1.08 | mg | | ビオチン | | 5.2 | -5.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.7 | 3.1 | g | | 備考 | 別名： たら
試料： 無頭開き干し品
廃棄部位： 骨、皮等 | 殻付き | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |