魚類 （たら類） まだら 干しだら と魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビの栄養素を比較
魚類 （たら類） まだら 干しだらと魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） まだら 干しだら | 魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ | 差 | 単位 | | 水分 | 18.5 | 54.3 | -35.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 57.8 | 21.3 | 36.5 | g | | たんぱく質 | 73.2 | 24.2 | 49 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 6 | -5.4 | g | | コレステロール | 240 | 89 | 151 | mg | | 脂質 | 0.8 | 6.8 | -6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 4.4 | 11.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 14 | -6.6 | g | | ナトリウム | 1500 | 5200 | -3700 | mg | | カリウム | 1600 | 140 | 1460 | mg | | カルシウム | 80 | 150 | -70 | mg | | マグネシウム | 89 | 39 | 50 | mg | | リン | 840 | 180 | 660 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.6 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 3.7 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.24 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | | 62 | -62 | μg | | セレン | | 52 | -52 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 6 | 1.7 | 4.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.9 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.31 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 4 | 4.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 11 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.21 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 8.6 | 14 | -5.4 | μg | | 葉酸 | 22 | 23 | -1 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 0.48 | 0.89 | mg | | ビオチン | | 22 | -22 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 13.1 | -9.3 | g | | 備考 | 別名： たら
試料： 無頭開き干し品
廃棄部位： 骨、皮等 | かたくちいわし製品
液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |