魚類 （たら類） まだら 干しだら と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの栄養素を比較
魚類 （たら類） まだら 干しだらと魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） まだら 干しだら | 魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 18.5 | 50.3 | -31.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 57.8 | 19.5 | 38.3 | g | | たんぱく質 | 73.2 | 24 | 49.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 16.8 | -16.2 | g | | コレステロール | 240 | 140 | 100 | mg | | 脂質 | 0.8 | 18.6 | -17.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 4.4 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 4 | -3.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 9.8 | 5.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 3.5 | -3.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 3.6 | 3.8 | g | | ナトリウム | 1500 | 140 | 1360 | mg | | カリウム | 1600 | 420 | 1180 | mg | | カルシウム | 80 | 900 | -820 | mg | | マグネシウム | 89 | 54 | 35 | mg | | リン | 840 | 700 | 140 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.5 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.09 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | 30 | -30 | μg | | セレン | | 53 | -53 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | Tr | 39 | -39 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 39 | -39 | μg | | ビタミンD | 6 | 4.8 | 1.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 4 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.19 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.21 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 4 | 5.5 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 9.7 | 6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.16 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 8.6 | 6.7 | 1.9 | μg | | 葉酸 | 22 | 12 | 10 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 0.55 | 0.82 | mg | | ビオチン | | 6.3 | -6.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.3 | 3.5 | g | | 備考 | 別名： たら
試料： 無頭開き干し品
廃棄部位： 骨、皮等 | 別名： あじ
内臓、うろこ等を除いて、調理したもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |