魚類 （たら類） まだら 干しだら と魚類 （かつお類） 加工品 なまり節の栄養素を比較
魚類 （たら類） まだら 干しだらと魚類 （かつお類） 加工品 なまり節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） まだら 干しだら | 魚類 （かつお類） 加工品 なまり節 | 差 | 単位 | | 水分 | 18.5 | 58.8 | -40.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 57.8 | 30.9 | 26.9 | g | | たんぱく質 | 73.2 | 38 | 35.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | g | | コレステロール | 240 | 95 | 145 | mg | | 脂質 | 0.8 | 1.1 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 8 | 7.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 1.6 | 5.8 | g | | ナトリウム | 1500 | 95 | 1405 | mg | | カリウム | 1600 | 630 | 970 | mg | | カルシウム | 80 | 20 | 60 | mg | | マグネシウム | 89 | 40 | 49 | mg | | リン | 840 | 570 | 270 | mg | | 鉄 | 0.1 | 5 | -4.9 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.2 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.2 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 6 | 21 | -15 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.25 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 4 | 35 | -31 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 42 | -26 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.36 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 8.6 | 11 | -2.4 | μg | | 葉酸 | 22 | 10 | 12 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 0.7 | 0.67 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.2 | 3.6 | g | | 備考 | 別名： たら
試料： 無頭開き干し品
廃棄部位： 骨、皮等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |