魚類 （たら類） まだら 塩だら と（砂糖類） 黒砂糖の栄養素を比較
魚類 （たら類） まだら 塩だらと（砂糖類） 黒砂糖の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） まだら 塩だら | （砂糖類） 黒砂糖 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.1 | 4.4 | 77.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12 | 0.7 | 11.3 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 1.7 | 13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | | 0 | g | | コレステロール | 60 | 0 | 60 | mg | | 脂質 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 93.2 | -93.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 88.9 | -88.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 91.3 | -88.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 90.3 | -90.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.6 | 3.6 | -1 | g | | ナトリウム | 790 | 27 | 763 | mg | | カリウム | 290 | 1100 | -810 | mg | | カルシウム | 23 | 240 | -217 | mg | | マグネシウム | 22 | 31 | -9 | mg | | リン | 170 | 31 | 139 | mg | | 鉄 | 0.3 | 4.7 | -4.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.24 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.93 | -0.92 | mg | | ヨウ素 | | 15 | -15 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 13 | -13 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 13 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 13 | -13 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 3 | 0 | 3 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.05 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.07 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 2 | 0.8 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 0.9 | 3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.72 | -0.61 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 0 | 1.4 | μg | | 葉酸 | 6 | 10 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 1.39 | -1.13 | mg | | ビオチン | | 34 | -34 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.1 | 1.9 | g | | 備考 | 別名： たら
切り身 | 別名： 黒糖 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |