魚類 （たら類） まだら 塩だら と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
魚類 （たら類） まだら 塩だらと調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） まだら 塩だら | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.1 | 52.6 | 29.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12 | 5.6 | 6.4 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 6.3 | 8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 10.8 | -10.8 | g | | コレステロール | 60 | 460 | -400 | mg | | 脂質 | 0.1 | 13.1 | -13 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 20.3 | -20.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 19.4 | -19.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 23 | -19.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 20 | -20 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 2.6 | 6.4 | -3.8 | g | | ナトリウム | 790 | 2300 | -1510 | mg | | カリウム | 290 | 47 | 243 | mg | | カルシウム | 23 | 57 | -34 | mg | | マグネシウム | 22 | 6 | 16 | mg | | リン | 170 | 210 | -40 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | 41 | -41 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | Tr | 260 | -260 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 16 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 270 | -270 | μg | | ビタミンD | 3 | 4.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.7 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.08 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.18 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 2 | (Tr) | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 1.5 | 3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.12 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 1.4 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 59 | -53 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 1.38 | -1.12 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 5.7 | -3.7 | g | | 備考 | 別名： たら
切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |