魚類 （たら類） まだら しらこ 生 と（だいこん類） 漬物 いぶりがっこの栄養素を比較
魚類 （たら類） まだら しらこ 生と（だいこん類） 漬物 いぶりがっこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） まだら しらこ 生 | （だいこん類） 漬物 いぶりがっこ | 差 | 単位 | | 水分 | 83.8 | 73.8 | 10 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 0.8 | 6.5 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 1.1 | 12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | | 0.4 | g | | コレステロール | 360 | | 360 | mg | | 脂質 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 13.9 | -7.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 21 | -20.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 3.9 | -2.1 | g | | ナトリウム | 110 | 1400 | -1290 | mg | | カリウム | 390 | 350 | 40 | mg | | カルシウム | 6 | 42 | -36 | mg | | マグネシウム | 23 | 31 | -8 | mg | | リン | 430 | 77 | 353 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.47 | -0.46 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 8 | | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンD | 2 | | 2 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | Tr | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.08 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.02 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.8 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 1 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 3.1 | | 3.1 | μg | | 葉酸 | 11 | 10 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 0.22 | 0.46 | mg | | ビオチン | | 0.5 | -0.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 3.5 | -3.2 | g | | 備考 | 別名： たら | 食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.2ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |