魚類 （たら類） まだら しらこ 生 とその他 しゃこ 茹で物の栄養素を比較
魚類 （たら類） まだら しらこ 生とその他 しゃこ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） まだら しらこ 生 | その他 しゃこ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.8 | 77.2 | 6.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 15.3 | -8 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 19.2 | -5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | g | | コレステロール | 360 | 150 | 210 | mg | | 脂質 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 5 | 1.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.7 | 0.1 | g | | ナトリウム | 110 | 310 | -200 | mg | | カリウム | 390 | 230 | 160 | mg | | カルシウム | 6 | 88 | -82 | mg | | マグネシウム | 23 | 40 | -17 | mg | | リン | 430 | 250 | 180 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.3 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 3.46 | -3.43 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 8 | 180 | -172 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 180 | -172 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 2.8 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.26 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.13 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.2 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 4.8 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 3.1 | 13 | -9.9 | μg | | 葉酸 | 11 | 15 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 0.3 | 0.38 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | g | | 備考 | 別名： たら | ゆでしゃこ（むきみ） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |