魚類 （たら類） まだら しらこ 生 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの栄養素を比較
魚類 （たら類） まだら しらこ 生と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） まだら しらこ 生 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | 差 | 単位 | | 水分 | 83.8 | 45.7 | 38.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 27 | -19.7 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 30.5 | -17.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 13.5 | -13.1 | g | | コレステロール | 360 | 510 | -150 | mg | | 脂質 | 0.8 | 17.4 | -16.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.8 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 8.4 | -1.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 5.5 | -3.7 | g | | ナトリウム | 110 | 1900 | -1790 | mg | | カリウム | 390 | 180 | 210 | mg | | カルシウム | 6 | 62 | -56 | mg | | マグネシウム | 23 | 80 | -57 | mg | | リン | 430 | 490 | -60 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.7 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.2 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.73 | -0.7 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 8 | 670 | -662 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 670 | -662 | μg | | ビタミンD | 2 | 47 | -45 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 11 | -9.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.42 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.61 | -0.48 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 6 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.23 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 3.1 | 54 | -50.9 | μg | | 葉酸 | 11 | 160 | -149 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 2.4 | -1.72 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 9 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 4.8 | -4.5 | g | | 備考 | 別名： たら | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |