魚類 （たら類） まだら しらこ 生 と魚類 （あじ類） むろあじ 開き干しの栄養素を比較
魚類 （たら類） まだら しらこ 生と魚類 （あじ類） むろあじ 開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） まだら しらこ 生 | 魚類 （あじ類） むろあじ 開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 83.8 | 67.9 | 15.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 18.9 | -11.6 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 22.9 | -9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 4.7 | -4.3 | g | | コレステロール | 360 | 66 | 294 | mg | | 脂質 | 0.8 | 6.2 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 5.6 | 1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 2.9 | -1.1 | g | | ナトリウム | 110 | 830 | -720 | mg | | カリウム | 390 | 320 | 70 | mg | | カルシウム | 6 | 43 | -37 | mg | | マグネシウム | 23 | 35 | -12 | mg | | リン | 430 | 260 | 170 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 8 | Tr | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | (Tr) | 8 | μg | | ビタミンD | 2 | 7 | -5 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 0.4 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.17 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.3 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 14 | -12.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 18 | -15.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.59 | -0.58 | mg | | ビタミンB12 | 3.1 | 9.4 | -6.3 | μg | | 葉酸 | 11 | 5 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 0.62 | 0.06 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 2.1 | -1.8 | g | | 備考 | 別名： たら | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |