魚類 （たら類） まだら 焼き と畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生の栄養素を比較
魚類 （たら類） まだら 焼きと畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） まだら 焼き | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.8 | 75.7 | -2.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.9 | 13.6 | 6.3 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 16.7 | 8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 5 | -4.8 | g | | コレステロール | 100 | 310 | -210 | mg | | 脂質 | 0.2 | 6.4 | -6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 4.6 | 0.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1 | 0.6 | g | | ナトリウム | 140 | 80 | 60 | mg | | カリウム | 480 | 280 | 200 | mg | | カルシウム | 48 | 6 | 42 | mg | | マグネシウム | 33 | 12 | 21 | mg | | リン | 280 | 200 | 80 | mg | | 鉄 | 0.4 | 4.5 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.5 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.28 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 210 | -210 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 43 | -43 | μg | | レチノール | 9 | 4 | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 5 | 4 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.3 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.46 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.85 | -0.73 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 5.5 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 9.8 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.45 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 3.9 | 22 | -18.1 | μg | | 葉酸 | 7 | 250 | -243 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 4.08 | -3.55 | mg | | ビオチン | | 90 | -90 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： たら
切り身 | 別名： まめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |