魚類 （たら類） まだら 焼き と魚類 （さめ類） ふかひれの栄養素を比較
魚類 （たら類） まだら 焼きと魚類 （さめ類） ふかひれの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） まだら 焼き | 魚類 （さめ類） ふかひれ | 差 | 単位 | | 水分 | 72.8 | 13 | 59.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.9 | 41.7 | -21.8 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 83.9 | -58.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | コレステロール | 100 | 250 | -150 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | (Tr) | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | (Tr) | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 43.4 | -37.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.5 | 0.1 | g | | ナトリウム | 140 | 180 | -40 | mg | | カリウム | 480 | 3 | 477 | mg | | カルシウム | 48 | 65 | -17 | mg | | マグネシウム | 33 | 94 | -61 | mg | | リン | 280 | 36 | 244 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.1 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 1 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.4 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | Tr | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | Tr | 0.12 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 0.5 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 11 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 3.9 | 0.9 | 3 | μg | | 葉酸 | 7 | 23 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.24 | 0.29 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： たら
切り身 | 別名： さめひれ、きんし | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |