魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこ と（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しの栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこと（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこ | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 66.6 | 13.2 | 53.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.4 | -6.4 | g | | たんぱく質 | 21 | 8 | 13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.3 | 1.5 | 0.8 | g | | コレステロール | 280 | 0 | 280 | mg | | 脂質 | 3.3 | 2 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 27.2 | -23.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 31.4 | -31.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3 | 56.5 | -53.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.1 | 20.3 | -14.2 | g | | ナトリウム | 2200 | 2700 | -500 | mg | | カリウム | 180 | 5300 | -5120 | mg | | カルシウム | 23 | 760 | -737 | mg | | マグネシウム | 11 | 540 | -529 | mg | | リン | 290 | 240 | 50 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.4 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.22 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 37 | 0 | 37 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 37 | 850 | -813 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 46 | 850 | -804 | μg | | レチノール活性当量 | 41 | 71 | -30 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 6.5 | 1 | 5.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 110 | -109 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.8 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.35 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 20 | 2 | 18 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 3.5 | 20.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.02 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 43 | 170 | -127 | μg | | パントテン酸 | 2.16 | 0.24 | 1.92 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 76 | 15 | 61 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 6.9 | -1.3 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |