魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこ と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこと（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこ | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.6 | 9.5 | 57.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.1 | -5.1 | g | | たんぱく質 | 21 | 5.8 | 15.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.3 | 1 | 1.3 | g | | コレステロール | 280 | 0 | 280 | mg | | 脂質 | 3.3 | 1.3 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 9.7 | -5.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.1 | -32.1 | g | | 糖アルコール | | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | 3 | 64.3 | -61.3 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 6.1 | 19.1 | -13 | g | | ナトリウム | 2200 | 2600 | -400 | mg | | カリウム | 180 | 6100 | -5920 | mg | | カルシウム | 23 | 780 | -757 | mg | | マグネシウム | 11 | 530 | -519 | mg | | リン | 290 | 180 | 110 | mg | | 鉄 | 0.7 | 3.2 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.9 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.21 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | | 200000 | -200000 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 14 | -14 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 37 | 0 | 37 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 37 | 1600 | -1563 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 43 | -25 | μg | | β-カロテン当量 | 46 | 1600 | -1554 | μg | | レチノール活性当量 | 41 | 130 | -89 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 6.5 | 2.6 | 3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 110 | -109 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.26 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.31 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 20 | 1.3 | 18.7 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 2.3 | 21.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.03 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 43 | 240 | -197 | μg | | パントテン酸 | 2.16 | 0.35 | 1.81 | mg | | ビオチン | | 9.7 | -9.7 | μg | | ビタミンC | 76 | 29 | 47 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 6.6 | -1 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |