魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこ と（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこと（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこ | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 66.6 | 10 | 56.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.7 | -6.7 | g | | たんぱく質 | 21 | 8.3 | 12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.3 | 1.1 | 1.2 | g | | コレステロール | 280 | 0 | 280 | mg | | 脂質 | 3.3 | 1.5 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 23.7 | -19.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.8 | -36.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3 | 58.5 | -55.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.1 | 21.7 | -15.6 | g | | ナトリウム | 2200 | 3000 | -800 | mg | | カリウム | 180 | 5200 | -5020 | mg | | カルシウム | 23 | 430 | -407 | mg | | マグネシウム | 11 | 700 | -689 | mg | | リン | 290 | 320 | -30 | mg | | 鉄 | 0.7 | 3 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.9 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.19 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.41 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | | 210000 | -210000 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 37 | 0 | 37 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 37 | 780 | -743 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 46 | 780 | -734 | μg | | レチノール活性当量 | 41 | 65 | -24 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 6.5 | 0.3 | 6.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 240 | -239 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.19 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.41 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 20 | 2.1 | 17.9 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 3.7 | 20.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.02 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0.1 | 10.9 | μg | | 葉酸 | 43 | 38 | 5 | μg | | パントテン酸 | 2.16 | 0.2 | 1.96 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 76 | 20 | 56 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 7.6 | -2 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |