魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこ と（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しの栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこと（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこ | （こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 66.6 | 10.4 | 56.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.8 | -8.8 | g | | たんぱく質 | 21 | 11 | 10 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.3 | 0.7 | 1.6 | g | | コレステロール | 280 | Tr | 280 | mg | | 脂質 | 3.3 | 1 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 33.3 | -29.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 24.9 | -24.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3 | 55.7 | -52.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.1 | 21.9 | -15.8 | g | | ナトリウム | 2200 | 2400 | -200 | mg | | カリウム | 180 | 7300 | -7120 | mg | | カルシウム | 23 | 650 | -627 | mg | | マグネシウム | 11 | 490 | -479 | mg | | リン | 290 | 340 | -50 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.5 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.2 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 37 | 0 | 37 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 37 | 1400 | -1363 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 31 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 46 | 1400 | -1354 | μg | | レチノール活性当量 | 41 | 120 | -79 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 6.5 | 0.7 | 5.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 110 | -109 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.1 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.25 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 20 | 1.5 | 18.5 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 3.6 | 20.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.03 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0.1 | 10.9 | μg | | 葉酸 | 43 | 190 | -147 | μg | | パントテン酸 | 2.16 | 0.27 | 1.89 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 76 | 3 | 73 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 6.1 | -0.5 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | 別名： らうすこんぶ、おにこんぶ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |