魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこ とブロッコリー 花序 油いための栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいことブロッコリー 花序 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこ | ブロッコリー 花序 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 66.6 | 79.2 | -12.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.8 | -4.8 | g | | たんぱく質 | 21 | 6.9 | 14.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.3 | | 2.3 | g | | コレステロール | 280 | | 280 | mg | | 脂質 | 3.3 | 6.3 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.2 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.2 | -3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 8.2 | -4.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3 | 6.1 | -3.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.1 | 1.5 | 4.6 | g | | ナトリウム | 2200 | 9 | 2191 | mg | | カリウム | 180 | 590 | -410 | mg | | カルシウム | 23 | 64 | -41 | mg | | マグネシウム | 11 | 37 | -26 | mg | | リン | 290 | 140 | 150 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.7 | -1 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1.1 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.35 | -0.31 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 37 | | 37 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 37 | 1200 | -1163 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 13 | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 46 | 1200 | -1154 | μg | | レチノール活性当量 | 41 | 97 | -56 | μg | | ビタミンD | 1 | | 1 | μg | | α-トコフェロール | 6.5 | 5.8 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.5 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 270 | -269 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.2 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.28 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 20 | 1.3 | 18.7 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 2.5 | 21.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.52 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 11 | | 11 | μg | | 葉酸 | 43 | 340 | -297 | μg | | パントテン酸 | 2.16 | 1.47 | 0.69 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 76 | 130 | -54 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | Tr | 5.6 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |