魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこ とすいぜんじな 葉 生の栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいことすいぜんじな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこ | すいぜんじな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.6 | 93.1 | -26.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 21 | 0.6 | 20.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.3 | | 2.3 | g | | コレステロール | 280 | | 280 | mg | | 脂質 | 3.3 | 0.6 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 0 | 4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4 | -4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3 | 3.4 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.1 | 1.4 | 4.7 | g | | ナトリウム | 2200 | 1 | 2199 | mg | | カリウム | 180 | 530 | -350 | mg | | カルシウム | 23 | 140 | -117 | mg | | マグネシウム | 11 | 42 | -31 | mg | | リン | 290 | 42 | 248 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.5 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.04 | 2.11 | -2.07 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 37 | | 37 | μg | | α-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | 37 | 4200 | -4163 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 8 | 10 | μg | | β-カロテン当量 | 46 | 4300 | -4254 | μg | | レチノール活性当量 | 41 | 350 | -309 | μg | | ビタミンD | 1 | | 1 | μg | | α-トコフェロール | 6.5 | 3.8 | 2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 270 | -269 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.06 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.12 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 20 | 0.5 | 19.5 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 0.6 | 23.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.08 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 11 | | 11 | μg | | 葉酸 | 43 | 66 | -23 | μg | | パントテン酸 | 2.16 | 0.03 | 2.13 | mg | | ビオチン | | 4.7 | -4.7 | μg | | ビタミンC | 76 | 17 | 59 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 0 | 5.6 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | 別名： 金時草、式部草
廃棄部位： 葉柄基部
食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |