魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこ とつくし 胞子茎 茹で物の栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいことつくし 胞子茎 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこ | つくし 胞子茎 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.6 | 88.9 | -22.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 21 | 3.4 | 17.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.3 | | 2.3 | g | | コレステロール | 280 | 0 | 280 | mg | | 脂質 | 3.3 | 0.1 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 0 | 4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.7 | -6.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3 | 6.7 | -3.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.1 | 0.9 | 5.2 | g | | ナトリウム | 2200 | 4 | 2196 | mg | | カリウム | 180 | 340 | -160 | mg | | カルシウム | 23 | 58 | -35 | mg | | マグネシウム | 11 | 26 | -15 | mg | | リン | 290 | 82 | 208 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.1 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.16 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.18 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 37 | 0 | 37 | μg | | α-カロテン | 0 | 56 | -56 | μg | | β-カロテン | 37 | 1100 | -1063 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 50 | -32 | μg | | β-カロテン当量 | 46 | 1200 | -1154 | μg | | レチノール活性当量 | 41 | 96 | -55 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 6.5 | 3.6 | 2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 17 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | Tr | 0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.1 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 20 | 1.1 | 18.9 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 1.7 | 22.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.21 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 43 | 74 | -31 | μg | | パントテン酸 | 2.16 | 0.48 | 1.68 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 76 | 15 | 61 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 0 | 5.6 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | 基部及びはかま（葉鞘）を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |