魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこ とつくし 胞子茎 生の栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいことつくし 胞子茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこ | つくし 胞子茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.6 | 86.9 | -20.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 21 | 3.5 | 17.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.3 | | 2.3 | g | | コレステロール | 280 | 0 | 280 | mg | | 脂質 | 3.3 | 0.1 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 0 | 4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.1 | -8.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3 | 8.1 | -5.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.1 | 1.4 | 4.7 | g | | ナトリウム | 2200 | 6 | 2194 | mg | | カリウム | 180 | 640 | -460 | mg | | カルシウム | 23 | 50 | -27 | mg | | マグネシウム | 11 | 33 | -22 | mg | | リン | 290 | 94 | 196 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.1 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1.1 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.22 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.22 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 37 | 0 | 37 | μg | | α-カロテン | 0 | 53 | -53 | μg | | β-カロテン | 37 | 1000 | -963 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 49 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 46 | 1100 | -1054 | μg | | レチノール活性当量 | 41 | 88 | -47 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 6.5 | 4.9 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 19 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.07 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.14 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 20 | 2.2 | 17.8 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 2.8 | 21.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.35 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 43 | 110 | -67 | μg | | パントテン酸 | 2.16 | 0.9 | 1.26 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 76 | 33 | 43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 0 | 5.6 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | 廃棄部位： 基部及びはかま（葉鞘） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |