魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこ としそ 葉 生の栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいことしそ 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこ | しそ 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.6 | 86.7 | -20.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.1 | -3.1 | g | | たんぱく質 | 21 | 3.9 | 17.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.3 | Tr | 2.3 | g | | コレステロール | 280 | 0 | 280 | mg | | 脂質 | 3.3 | 0.1 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 1 | 3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.3 | -7.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3 | 7.5 | -4.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.1 | 1.7 | 4.4 | g | | ナトリウム | 2200 | 1 | 2199 | mg | | カリウム | 180 | 500 | -320 | mg | | カルシウム | 23 | 230 | -207 | mg | | マグネシウム | 11 | 70 | -59 | mg | | リン | 290 | 70 | 220 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.7 | -1 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1.3 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.2 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.04 | 2.01 | -1.97 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 30 | -30 | μg | | レチノール | 37 | 0 | 37 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 37 | 11000 | -10963 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 46 | 11000 | -10954 | μg | | レチノール活性当量 | 41 | 880 | -839 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 6.5 | 3.9 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 690 | -689 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.13 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.34 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 20 | 1 | 19 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 2.4 | 21.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.19 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 43 | 110 | -67 | μg | | パントテン酸 | 2.16 | 1 | 1.16 | mg | | ビオチン | | 5.1 | -5.1 | μg | | ビタミンC | 76 | 26 | 50 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 0 | 5.6 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | 別名 ： 大葉
試料： 青じそ
廃棄率： 小枝つきの場合40 %
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |